Bolo Floresta Branca Clássico

Modo de Preparo

1. 1

   Prepare a massa de pão-de-ló de sua preferência e asse em uma forma redonda. Deixe esfriar completamente e corte em 3 discos.

2. 2

   Em uma panela, misture o leite condensado, o leite e o amido de milho. Cozinhe em fogo médio, mexendo sem parar, até engrossar (cerca de 5 minutos).

3. 3

   Derreta o chocolate branco em banho-maria ou no microondas. Misture ao creme anterior.

4. 4

   Dissolva a gelatina na água em banho-maria. Adicione ao creme de chocolate e misture bem.

5. 5

   Incorpore delicadamente as claras em neve ao creme. Leve à geladeira até firmar (pelo menos 2 horas).

6. 6

   Na batedeira, bata o creme de leite fresco (ou chantilly) com o açúcar até obter um chantilly firme.

7. 7

   Regue cada disco de bolo com a calda das cerejas.

8. 8

   Recheie o bolo com o creme de chocolate branco, intercalando as camadas.

9. 9

   Cubra o bolo com o chantilly e decore com as raspas de chocolate branco e as cerejas.

10. 10

    Leve à geladeira por mais 30 minutos antes de servir.