Bolo Floresta Branca
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Um bolo de pão-de-ló macio, coberto com um irresistível creme de chocolate branco, finalizado com chantilly e cerejas. Uma explosão de sabores que encanta a todos!
Ingredientes
- 1 unidade (receita à sua escolha) de Massa de pão-de-ló
- 1 lata (395g) de Leite condensado
- 1 lata (395ml) de Leite
- 1 colher de sopa de Amido de milho
- 1 pacote (12g) de Gelatina sem sabor
- 5 colheres de sopa de Água
- 250g de Chocolate branco
- 2 latas (400g cada) de Creme de leite (sem soro)
- 2 unidades de Claras
- 500ml de Creme de leite fresco ou creme de leite para chantilly
- 1/2 xícara (100g) de Açúcar
- 1 vidro de Cerejas em calda
- 500g de Chocolate branco em lascas
Modo de Preparo
- 1
Prepare a massa de pão-de-ló de sua preferência e asse em uma forma redonda. Deixe esfriar completamente e corte em 3 discos.
- 2
Em uma panela, misture o leite condensado, o leite e o amido de milho. Leve ao fogo médio, mexendo sem parar, até engrossar.
- 3
Derreta o chocolate branco em banho-maria ou no micro-ondas. Junte o creme de leite e misture bem. Reserve.
- 4
Dissolva a gelatina na água em banho-maria. Adicione ao creme de leite condensado ainda morno e misture bem.
- 5
Incorpore delicadamente as claras em neve ao creme. Leve à geladeira até firmar.
- 6
Na batedeira, bata o creme de leite fresco e o açúcar até obter um chantilly firme.
- 7
Em um prato, regue o primeiro disco de bolo com a calda das cerejas. Cubra com uma camada generosa do creme de chocolate branco e reserve.
- 8
Repita o processo com o segundo disco de bolo, regando com a calda e adicionando o creme.
- 9
Coloque o último disco de bolo sobre o creme e cubra todo o bolo com o chantilly.
- 10
Decore com as lascas de chocolate branco e as cerejas em calda.