Bolo Floresta Branca

Modo de Preparo

1. 1

   Prepare a massa de pão-de-ló de sua preferência e asse em uma forma redonda. Deixe esfriar completamente e corte em 3 discos.

2. 2

   Em uma panela, misture o leite condensado, o leite e o amido de milho. Leve ao fogo médio, mexendo sem parar, até engrossar.

3. 3

   Derreta o chocolate branco em banho-maria ou no micro-ondas. Junte o creme de leite e misture bem. Reserve.

4. 4

   Dissolva a gelatina na água em banho-maria. Adicione ao creme de leite condensado ainda morno e misture bem.

5. 5

   Incorpore delicadamente as claras em neve ao creme. Leve à geladeira até firmar.

6. 6

   Na batedeira, bata o creme de leite fresco e o açúcar até obter um chantilly firme.

7. 7

   Em um prato, regue o primeiro disco de bolo com a calda das cerejas. Cubra com uma camada generosa do creme de chocolate branco e reserve.

8. 8

   Repita o processo com o segundo disco de bolo, regando com a calda e adicionando o creme.

9. 9

   Coloque o último disco de bolo sobre o creme e cubra todo o bolo com o chantilly.

10. 10

    Decore com as lascas de chocolate branco e as cerejas em calda.