Bolo Fit de Fubá de Milho Fofinho
Delicioso bolo de fubá, sem glúten, ovos e leite, ideal para quem busca uma opção saudável e saborosa. Macio e úmido, perfeito para o café da manhã ou lanche da tarde. Fácil de fazer e com ingredientes acessíveis.
Ingredientes
- 3 colheres (sopa) de Linhaça
- 9 colheres (sopa) de Água
- 2 xícaras de Fubá de milho mimoso
- 1 ½ xícara de Açúcar
- 1 xícara de Amido de milho
- 1 xícara de Óleo de girassol
- 1 ½ xícara de Leite de coco
- 1 colher (sopa) de Fermento químico em pó
- 3 colheres (sopa) (opcional) de Coco ralado
Modo de Preparo
- 1
Pré-aqueça o forno a 200°C por 10 minutos.
- 2
Misture a água com a linhaça em uma tigela e deixe descansar por 10 minutos.
- 3
Em um liquidificador, bata a mistura de linhaça e água com os demais ingredientes, exceto o coco ralado, pulsando para não sobrecarregar o motor.
- 4
Bata até obter uma mistura homogênea.
- 5
Adicione o coco ralado (opcional), misturando delicadamente com uma colher. Se preferir, bata junto com os outros ingredientes no liquidificador.
- 6
Unte e enfarinhe uma forma com fubá ou açúcar.
- 7
Despeje a massa na forma preparada.
- 8
Asse em forno pré-aquecido a 200°C por aproximadamente 40 minutos, ou até que ao espetar um palito, ele saia limpo.
- 9
Retire do forno, deixe esfriar um pouco e desenforme.