Bolo Express de Banana e Granola (Vegano)
Um bolo vegano úmido e saboroso, com o toque crocante da granola e o sabor irresistível das bananas maduras. Perfeito para o café da manhã ou lanche da tarde!
Ingredientes
- 1 xícara de chá de Açúcar branco
- 1 xícara de chá de Açúcar mascavo
- 1 xícara de chá de Água morna
- 1 xícara de chá de Farinha de trigo branca
- 1 xícara de chá de Farinha de trigo integral
- 1 xícara de chá de Amido de milho (maisena)
- 1 xícara de chá de Granola
- 1/2 xícara de chá de Óleo vegetal
- 1 colher de sopa de Fermento em pó
- 1 colher de chá de Bicarbonato de sódio
- 1 colher de café de Canela em pó
- 1 pitada de Sal marinho
- 2 unidades de Bananas nanicas maduras, em rodelas
Modo de Preparo
- 1
Em uma tigela grande, misture os açúcares (branco e mascavo) com a água morna. Bata com um fouet ou batedeira até dissolver completamente.
- 2
Adicione o óleo e continue batendo por mais alguns segundos.
- 3
Em um recipiente separado, peneire as farinhas (branca e integral), o amido de milho, o fermento, o bicarbonato, a canela e o sal.
- 4
Adicione aos poucos os ingredientes secos à mistura de açúcar e óleo, batendo em velocidade baixa até obter uma massa homogênea.
- 5
Desligue a batedeira e adicione a granola, misturando delicadamente com uma colher. Não bata para evitar que a granola se quebre.
- 6
Unte e polvilhe com açúcar uma forma redonda (24 cm de diâmetro x 4 cm de altura).
- 7
Despeje a massa na forma e distribua as rodelas de banana sobre a superfície.
- 8
Asse em forno preaquecido a 180°C por 35 a 45 minutos, ou até que ao espetar um palito no centro, este saia limpo. Comece a verificar a partir dos 30 minutos de forno, pois o tempo de cozimento pode variar dependendo do seu forno.
- 9
Retire do forno, deixe esfriar um pouco antes de desenformar e servir.