Bolo Encharcado de Laranja

Modo de Preparo

1. 1

   Pré-aqueça o forno a 180°C.

2. 2

   Bata as claras em neve em uma batedeira e reserve.

3. 3

   Em uma vasilha separada, bata as gemas com o açúcar até obter um creme claro e homogêneo.

4. 4

   Adicione as raspas de 1 laranja ao creme de gemas e misture bem.

5. 5

   Peneire a farinha de amêndoas e incorpore-a à mistura de gemas, mexendo delicadamente até obter uma massa homogênea.

6. 6

   Adicione 1/3 das claras em neve à massa e misture suavemente.

7. 7

   Incorpore o restante das claras em neve, misturando com movimentos leves e envolventes para não perder o ar.

8. 8

   Unte uma forma de sua preferência e despeje a massa.

9. 9

   Asse em forno preaquecido a 180°C por 40 minutos, ou até que ao espetar um palito no centro, ele saia limpo.

10. 10

    Enquanto o bolo assa, prepare a calda: em uma panela, misture o suco de laranja coado com 1 xícara (chá) de açúcar. Leve ao fogo baixo, mexendo sem parar, até o açúcar dissolver completamente e a calda engrossar levemente.

11. 11

    Retire o bolo do forno e deixe esfriar completamente.

12. 12

    Com um palito de dente, faça furos delicados por toda a superfície do bolo.

13. 13

    Regue o bolo frio com a calda de laranja, deixando-a penetrar bem.

14. 14

    Sirva em seguida. Bom apetite!