Bolo Delicioso de Abacaxi

Modo de Preparo

1. 1

   Separe as claras das gemas.

2. 2

   Na batedeira, bata as gemas com o açúcar e um pouco de água morna até obter um creme homogêneo.

3. 3

   Adicione a farinha de trigo e a água morna alternadamente, misturando bem após cada adição.

4. 4

   Incorpore o fermento em pó e, por último, as claras em neve, misturando delicadamente.

5. 5

   Despeje a massa em uma forma untada e enfarinhada.

6. 6

   Asse em forno médio preaquecido (180°C) por aproximadamente 40 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo.

7. 7

   Enquanto isso, prepare o abacaxi: descasque-o, corte em pedaços e cozinhe com 1/2 xícara de açúcar e 1 xícara de água até ficar macio. Se necessário, adicione mais água para formar uma calda.

8. 8

   Reserve a calda e escorra o abacaxi.

9. 9

   Dissolva o amido de milho em 1/2 xícara de água fria.

10. 10

    Em uma panela, misture o açúcar, o leite e o amido de milho dissolvido. Cozinhe em fogo médio, mexendo sempre, até engrossar.

11. 11

    Retire do fogo e deixe esfriar completamente.

12. 12

    Após esfriar, adicione o leite condensado e o creme de leite, misturando bem até obter um creme homogêneo. Acrescente o abacaxi cozido.

13. 13

    Desenforme o bolo e corte-o ao meio ou em três discos.

14. 14

    Monte o bolo alternando camadas de bolo, calda de abacaxi e recheio.

15. 15

    Cubra o bolo com chantilly e decore com o abacaxi em calda.

16. 16

    Leve à geladeira por pelo menos 30 minutos antes de servir.