Bolo de Sorvete com Biscoito Champagne

Modo de Preparo

1. 1

   Pique os morangos e misture metade deles com 1/6 de xícara (chá) de licor de laranja. Amasse levemente com um garfo.

2. 2

   Em um refratário que possa ir ao forno, molhe rapidamente cada biscoito Champagne na outra metade do licor de laranja e disponha-os lado a lado na base do refratário.

3. 3

   Sobre os biscoitos, coloque metade do sorvete, formando uma camada.

4. 4

   Cubra o sorvete com metade dos morangos amassados.

5. 5

   Adicione o restante do sorvete e, por cima, o restante dos morangos amassados.

6. 6

   Finalize com a camada restante de biscoitos Champagne molhados no licor.

7. 7

   Leve ao congelador por, pelo menos, 2 horas para firmar.

8. 8

   Pré-aqueça o forno na temperatura máxima (cerca de 290°C) por 20 minutos.

9. 9

   Em uma tigela limpa e seca, bata as claras em neve com a batedeira em velocidade alta até formar picos moles.

10. 10

    Adicione o açúcar aos poucos, sem parar de bater, até obter picos firmes e brilhantes (cerca de 8 minutos).

11. 11

    Retire o bolo do congelador e espalhe o suspiro sobre ele.

12. 12

    Com um saco de confeitar, decore o suspiro formando picos.

13. 13

    Asse por 3 a 4 minutos, ou até o suspiro dourar levemente.

14. 14

    Decore com morangos cortados ao meio e sirva imediatamente.