Bolo de Salada de Frutas com Creme de Leite Condensado
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Um bolo macio e úmido, com generosa salada de frutas frescas e um irresistível creme de leite condensado. Perfeito para festas e momentos especiais!
Ingredientes
- 7 unidades de Ovos
- 500g de Açúcar
- 500ml de Suco de laranja
- 750g de Farinha de trigo
- 1 colher de sopa de Fermento em pó
- 1 lata (820g) de Pêssegos em calda
- 1 unidade (aprox. 1kg), cozido com 200g de açúcar de Abacaxi maduro picado e cozido
- 3 caixinhas (aprox. 450g) de Morangos picados
- 3 latas (aprox. 900g) de Leite condensado
- 3 latas (aprox. 900ml - mesma medida do leite condensado) de Leite
- 12 unidades de Gemas
- a gosto de Chantilly
Modo de Preparo
- 1
Pré-aqueça o forno a 180°C.
- 2
Bata as claras em neve em uma batedeira.
- 3
Adicione as gemas, o açúcar, o suco de laranja e a farinha de trigo alternadamente, batendo sempre na batedeira.
- 4
Incorpore o fermento em pó delicadamente, misturando com movimentos suaves.
- 5
Unte e enfarinhe uma forma grande (de aproximadamente 25cm de diâmetro).
- 6
Despeje a massa na forma e asse por aproximadamente 35 minutos, ou até que ao espetar um palito no centro, ele saia limpo.
- 7
Enquanto o bolo assa, prepare o creme: em uma panela, misture o leite condensado, o leite e as gemas.
- 8
Mexa em fogo médio, até que o creme engrosse e comece a formar bolhas. Retire do fogo e mexa por mais alguns minutos.
- 9
Cubra o creme com um filme plástico, encostando-o na superfície, para evitar que forme uma película.
- 10
Leve à geladeira para esfriar completamente.
- 11
Corte o bolo ao meio, horizontalmente.
- 12
Umedeça a parte inferior do bolo com a calda do abacaxi, misturada com um pouco de guaraná (opcional).
- 13
Distribua os pêssegos, os morangos e o abacaxi picados sobre a base do bolo.
- 14
Espalhe o creme de leite condensado sobre as frutas.
- 15
Cubra com a outra metade do bolo e umedeça novamente com a calda.
- 16
Decore com chantilly e frutas frescas a gosto.
- 17
Leve à geladeira por pelo menos 2 horas antes de servir.