Bolo de Queijo com Geleia de Frutas Vermelhas

Modo de Preparo

1. 1

   Pré-aqueça o forno a 180°C.

2. 2

   Unte e enfarinhe uma forma de buraco no meio.

3. 3

   Em um recipiente, misture a farinha de trigo, o queijo parmesão ralado e o fermento em pó. Reserve.

4. 4

   Na batedeira, bata a manteiga com o açúcar até obter um creme claro e fofo.

5. 5

   Adicione os ovos um a um, batendo bem após cada adição.

6. 6

   Em seguida, adicione os ingredientes secos (farinha, queijo e fermento) e o creme de leite, alternando entre os secos e o creme de leite, começando e terminando com os ingredientes secos. Misture até incorporar tudo.

7. 7

   Despeje a massa na forma preparada.

8. 8

   Asse em forno preaquecido a 180°C por aproximadamente 35 minutos, ou até que ao espetar um palito no centro, este saia limpo.

9. 9

   Para a cobertura, misture 4 colheres (sopa) de geleia de frutas vermelhas com ½ xícara (chá) de água em uma panela pequena. Leve ao fogo baixo até a geleia derreter e formar uma calda.

10. 10

    Retire o bolo do forno, deixe esfriar um pouco e desenforme.

11. 11

    Cubra o bolo com a calda de geleia ainda morna.