Bolo de Prestigio com Cobertura Cremosa
Um clássico bolo de prestigio com textura macia e um irresistível recheio cremoso de coco e chocolate. Perfeito para um lanche da tarde ou sobremesa especial.
Ingredientes
- 3 unidades de Ovos
- 1 ½ xícaras de Açúcar
- 1 xícara de Leite quente
- 2 xícaras de Farinha de trigo
- 1 ½ xícaras de Nescau
- ½ xícara de Óleo
- 1 colher (sopa) de Fermento em pó químico
- ½ litro de Leite
- 1 lata de Leite condensado
- 4 colheres (sopa) de Açúcar
- 3 colheres (sopa), dissolvidas em ½ xícara de água de Maizena
- 250g de Coco ralado
- 3 colheres (sopa) de Nescau
- 2 colheres (sopa) de Margarina
- 1 lata de Leite condensado
Modo de Preparo
- 1
Pré-aqueça o forno a 180°C por 10 minutos.
- 2
Unte e enfarinhe uma forma média.
- 3
Em um recipiente, misture os ovos, o açúcar, o leite quente, a farinha de trigo, o Nescau, o óleo e o fermento. Bata na batedeira por 5 minutos.
- 4
Despeje a massa na forma preparada e asse por aproximadamente 40 minutos, ou até que ao espetar um palito, ele saia limpo.
- 5
Retire do forno e deixe esfriar completamente.
- 6
Com uma faca ou linha de costura, corte o bolo ao meio horizontalmente.
- 7
Reserve a parte superior do bolo.
- 8
Em uma panela, prepare o recheio: misture o leite, o leite condensado, o açúcar, a maizena dissolvida e o Nescau. Cozinhe em fogo médio, mexendo sempre, até engrossar.
- 9
Adicione o coco ralado e a margarina ao mingau, misturando bem. Cozinhe por mais alguns minutos.
- 10
Despeje o recheio sobre a metade inferior do bolo que ficou na forma.
- 11
Cubra com a parte superior do bolo.
- 12
Leve à geladeira por pelo menos 2 horas antes de servir.