Bolo de Pizza de Pepperoni

Modo de Preparo

1. 1

   Em uma tigela grande, misture a farinha de trigo, o sal e o fermento em pó.

2. 2

   Adicione 1/2 copo de água morna e misture com as mãos até formar uma massa.

3. 3

   Adicione mais água aos poucos, se necessário, até obter uma massa macia e elástica. Adicione mais farinha se estiver muito mole.

4. 4

   Sovar a massa por, aproximadamente, 5 minutos, em uma superfície lisa e enfarinhada, utilizando movimentos de 'estica e puxa'.

5. 5

   Divida a massa em 4 partes iguais.

6. 6

   Cubra e deixe descansar por 2 horas em local abrigado.

7. 7

   Pré-aqueça o forno a 200°C.

8. 8

   Forre três assadeiras grandes com papel manteiga.

9. 9

   Reserve uma forma redonda de 20cm de diâmetro ou uma panela pequena e alta.

10. 10

    Em uma superfície enfarinhada, abra cada porção da massa bem fininha.

11. 11

    Com a forma ou panela como molde, corte 4 círculos de massa (um pouco maiores que a base da forma).

12. 12

    Corte também um retângulo grande, um pouco mais alto que a lateral da forma, para as laterais do bolo.

13. 13

    Asse os 4 círculos em forno pré-aquecido a 200°C por cerca de 10 minutos, ou até dourar. Deixe esfriar.

14. 14

    Forre a forma ou panela reservada com papel manteiga.

15. 15

    Cubra o fundo da forma com um disco de massa assado.

16. 16

    Espalhe um pouco de molho de tomate, cubra com cerca de 2cm de mussarela e 8 fatias de pepperoni.

17. 17

    Repita as camadas: disco de massa, molho, mussarela e pepperoni, até terminar com um disco de massa.

18. 18

    Cubra as laterais com o retângulo de massa crua, pressionando levemente para fixar e criando uma borda.

19. 19

    Leve ao forno pré-aquecido a 200°C por aproximadamente 20 minutos, ou até a massa estar dourada e o queijo derretido.

20. 20

    Deixe esfriar um pouco antes de desenformar e servir.