Bolo de Pinhão com Cobertura de Chocolate

Modo de Preparo

1. 1

   Pré-aqueça o forno a 180°C.

2. 2

   Bata as claras em neve firme até dobrar de volume. Reserve.

3. 3

   Na batedeira, bata a manteiga com o açúcar até obter um creme claro e fofo.

4. 4

   Adicione as gemas, uma a uma, batendo bem após cada adição.

5. 5

   Em um recipiente à parte, misture delicadamente a farinha de trigo com o leite, alternando os ingredientes até formar uma massa homogênea.

6. 6

   Incorpore as claras em neve à massa, com movimentos suaves e envolventes, para não desmontar.

7. 7

   Adicione o pinhão picado à massa e misture delicadamente.

8. 8

   Por último, adicione o fermento em pó e misture levemente.

9. 9

   Unte e enfarinhe uma forma de bolo inglês.

10. 10

    Despeje a massa na forma preparada.

11. 11

    Asse em forno preaquecido a 180°C por 30 a 35 minutos, ou até que ao espetar um palito no centro, ele saia limpo.

12. 12

    Retire do forno e deixe esfriar completamente antes de desenformar.

13. 13

    Para a cobertura, em uma panela pequena, misture o leite, o chocolate em pó e o açúcar.

14. 14

    Leve ao fogo baixo, mexendo sem parar, até que o chocolate derreta completamente e a mistura engrosse levemente.

15. 15

    Retire do fogo e adicione a manteiga, mexendo até incorporar completamente.

16. 16

    Espalhe a cobertura de chocolate sobre o bolo frio.