Bolo de Parmesão com Vegetais Assados
Um bolo salgado surpreendente! A combinação de parmesão com tomates, pimentões e ervas frescas resulta em um sabor único e irresistível. Perfeito para um lanche da tarde ou entrada sofisticada.
Ingredientes
- 3 unidades, picados de Tomates
- 2 unidades médias, picadas de Cebola
- 1 unidade, picado de Pimentão vermelho
- 1 maço, picado de Salsinha
- 1/2 maço, picado de Cebolinha verde
- 3 unidades de Ovos
- 1/4 xícara (chá) de Leite
- 2 colheres (sopa) de Fermento químico em pó
- 10 colheres (sopa) de Farinha de trigo
- 1 xícara (chá) de Óleo de girassol
- 200 gramas de Parmesão ralado
- a gosto, picadas de Azeitonas verdes
- a gosto de Sal
- a gosto, picado de Bacon
- 2 unidades médias, raladas de Cenoura
- a gosto, ralado de Gengibre
- a gosto, ralada de Noz-moscada
Modo de Preparo
- 1
Pré-aqueça o forno a 180°C.
- 2
Em uma tigela, misture o óleo, os ovos e o sal.
- 3
Adicione a farinha de trigo peneirada, o parmesão ralado e o fermento em pó. Misture delicadamente.
- 4
Caso a massa esteja muito seca, adicione o leite aos poucos até obter a consistência desejada.
- 5
Adicione os tomates, cebola, pimentão, salsinha, cebolinha, azeitonas, bacon, cenoura, gengibre e noz-moscada picados e escorridos. Misture bem.
- 6
Unte e enfarinhe uma forma de bolo retangular.
- 7
Despeje a massa na forma preparada.
- 8
Asse em forno preaquecido por aproximadamente 40 minutos, ou até que ao espetar um palito, ele saia limpo.
- 9
Retire do forno e deixe esfriar antes de desenformar e servir.