Bolo de Paçoca e Chocolate
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Um bolo úmido e irresistível que combina o sabor intenso do chocolate com a textura crocante da paçoca. Cobertura cremosa e calda de chocolate para uma experiência inesquecível. Perfeito para festas e momentos especiais!
Ingredientes
- 4 (gemas e claras separadas) de Ovos
- 1 xícara (chá) de Amendoim sem pele
- 1 xícara (chá) de Óleo
- 2 xícaras (chá) de Açúcar
- 2 xícaras (chá) de Farinha de trigo
- 2 xícaras (chá) de Chocolate em pó
- 1 colher (sopa) de Fermento em pó
- 1 xícara (chá) de Leite
- 550 g de Paçoca rolha
- 1 lata de Leite condensado
- 1 lata + 200g de Creme de leite
- 8 colheres (sopa) de Açúcar
- 3/4 xícara (chá) de Água
- 1 colher (sopa) de Margarina
- 8 colheres (sopa) de Chocolate em pó
- a gosto de Amendoim para decorar
Modo de Preparo
- 1
No liquidificador, bata as gemas, o amendoim e o óleo por 3 minutos.
- 2
Em uma tigela à parte, bata as claras em neve. Adicione o açúcar e bata até obter um suspiro firme.
- 3
Junte as gemas batidas ao suspiro e misture delicadamente com movimentos envolventes.
- 4
Adicione a farinha de trigo, o chocolate em pó e o fermento, misturando levemente até incorporar.
- 5
Por fim, adicione o leite e misture delicadamente.
- 6
Unte e enfarinhe duas formas de bolo de tamanho igual. Despeje metade da massa em cada forma.
- 7
Asse em forno preaquecido a 180°C por aproximadamente 50 minutos, ou até que ao espetar um palito, este saia limpo.
- 8
Enquanto os bolos assam, prepare o recheio: em uma tigela, esfarele a paçoca com um garfo. Junte o leite condensado e o creme de leite (1 lata) e misture bem. Leve à geladeira por 20 minutos.
- 9
Prepare a cobertura: em uma panela, misture o açúcar e a água. Leve ao fogo médio, sem mexer, até formar um caramelo dourado. Adicione a margarina e misture.
- 10
Assim que começar a ferver, reduza o fogo e cozinhe até obter uma calda espessa.
- 11
Retire do fogo e adicione o chocolate em pó e o creme de leite (200g), misturando bem até obter uma cobertura homogênea.
- 12
Desenforme os bolos ainda mornos. Recheie um dos bolos com o creme de paçoca, cubra com o outro bolo e despeje a cobertura por cima.
- 13
Decore com amendoim torrado a gosto e sirva.