Bolo de Nozes com Recheio de Brigadeiro e Chantilly

Modo de Preparo

1. 1

   Pré-aqueça o forno a 180°C.

2. 2

   Bata os ovos inteiros com a água na batedeira por 5 minutos em velocidade alta.

3. 3

   Adicione o açúcar e continue batendo por mais 2 minutos.

4. 4

   Incorpore a farinha de trigo aos poucos, batendo em velocidade baixa até misturar bem.

5. 5

   Por último, adicione o fermento em pó e misture delicadamente.

6. 6

   Despeje a massa em uma forma redonda média (de fundo removível), untada e enfarinhada.

7. 7

   Asse em forno pré-aquecido a 180°C por aproximadamente 40 minutos, ou até que ao espetar um palito no centro, ele saia limpo.

8. 8

   Retire do forno e deixe esfriar completamente antes de desenformar.

9. 9

   Corte o bolo ao meio horizontalmente.

10. 10

    Em uma panela, misture as gemas peneiradas, a margarina, o leite condensado e o leite de vaca.

11. 11

    Cozinhe em fogo baixo, mexendo sem parar, até obter a consistência de um brigadeiro mole.

12. 12

    Retire do fogo e deixe esfriar completamente.

13. 13

    Incorpore o creme de leite e as 400g de nozes picadas ao brigadeiro.

14. 14

    Bata as claras em neve e misture delicadamente ao creme de brigadeiro.

15. 15

    Leve à geladeira até o momento de montar o bolo.

16. 16

    Molhe uma das metades do bolo com o refrigerante de guaraná.

17. 17

    Espalhe o recheio de brigadeiro sobre a metade molhada.

18. 18

    Cubra com a outra metade do bolo e molhe também.

19. 19

    Bata o chantilly conforme as instruções da embalagem.

20. 20

    Cubra todo o bolo com o chantilly.

21. 21

    Decore com as nozes picadas restantes e utilize um bico pitanga para criar o efeito de pitanguinhas, como descrito na receita original.

22. 22

    Leve à geladeira por pelo menos 30 minutos antes de servir.