Bolo de Nozes com Brigadeiro Branco Cremoso
Um bolo macio e úmido de nozes, coberto com um irresistível brigadeiro branco cremoso. Perfeito para um chá da tarde ou comemoração especial. A combinação de texturas e sabores vai te surpreender!
Ingredientes
- 1 xícara (chá) de Manteiga sem sal
- 2 xícaras (chá) de Açúcar
- 4 unidades de Ovos
- 2 xícaras (chá) de Farinha de trigo
- 1 xícara (chá) de Amido de milho
- 1 colher (sopa) de Fermento químico em pó
- 1 xícara (chá) de Leite
- 2 xícaras (chá) de Nozes picadas
- 1 lata de Leite condensado
- 1 unidade de Gema
- 1 colher (sobremesa) de Mel
- 1 colher (café) de Manteiga
- 4 unidades de Claras
- 1 pitada de Sal
- 8 colheres (sopa) de Açúcar
Modo de Preparo
- 1
Pré-aqueça o forno a 180°C.
- 2
Na batedeira, bata a manteiga com o açúcar até obter um creme claro e fofo.
- 3
Adicione as gemas, uma a uma, batendo bem após cada adição.
- 4
Em um recipiente à parte, misture a farinha de trigo, o amido de milho e as nozes picadas.
- 5
Adicione os ingredientes secos à massa, alternando com o leite, começando e terminando com os secos. Misture em velocidade baixa até incorporar todos os ingredientes.
- 6
Em uma tigela limpa, bata as claras em neve com uma pitada de sal até obter picos firmes.
- 7
Incorpore delicadamente as claras em neve à massa, utilizando movimentos suaves de baixo para cima.
- 8
Por último, adicione o fermento em pó e misture levemente.
- 9
Unte e enfarinhe uma forma de bolo de sua preferência.
- 10
Despeje a massa na forma e leve ao forno por aproximadamente 40 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo.
- 11
Enquanto o bolo assa, prepare o brigadeiro branco: em uma panela, misture o leite condensado, a gema, o mel e a manteiga. Cozinhe em fogo baixo, mexendo sem parar, até o brigadeiro engrossar e desgrudar do fundo da panela.
- 12
Bata o brigadeiro na batedeira por cerca de 15 minutos, ou até obter um creme firme e branco.
- 13
Retire o bolo do forno e deixe esfriar completamente antes de desenformar.
- 14
Corte o bolo em três camadas.
- 15
Recheie e cubra o bolo com o brigadeiro branco.
- 16
Decore com nozes picadas a gosto.
- 17
Sirva em temperatura ambiente para melhor apreciação.