Bolo de Noiva com Doce de Leite
Um clássico bolo de noiva, macio e úmido, com um irresistível recheio de doce de leite e frutas. Perfeito para festas e ocasiões especiais, encantando a todos com seu sabor inigualável.
Ingredientes
- 6 unidades de ovos
- 400g de açúcar
- 400g de farinha de trigo
- 1 copo (200ml) de requeijão cremoso
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
- 500g de doce de leite
- 200g de frutas em calda (pêssego ou ameixa)
- 100g de nozes picadas
- 200g de creme de leite fresco
- 1 colher (chá) de essência de coco
- 1/2 xícara (chá) de vinho branco seco
Modo de Preparo
- 1
Pré-aqueça o forno a 180°C.
- 2
Bata as claras em neve e reserve.
- 3
Em uma batedeira, bata as gemas com o requeijão cremoso até obter um creme claro e fofo.
- 4
Em uma tigela, misture a farinha de trigo peneirada com o açúcar.
- 5
Adicione a mistura de farinha e açúcar à batedeira com as gemas, misturando em velocidade baixa.
- 6
Desligue a batedeira, adicione o fermento em pó e misture delicadamente.
- 7
Incorpore as claras em neve com movimentos suaves e envolventes, sem bater.
- 8
Unte e enfarinhe uma forma redonda de 25cm de diâmetro.
- 9
Despeje a massa na forma e leve ao forno por 35 minutos, ou até que ao espetar um palito, ele saia limpo.
- 10
Retire do forno e deixe esfriar completamente.
- 11
Corte o bolo ao meio horizontalmente.
- 12
Prepare uma calda misturando o vinho branco com a calda das frutas.
- 13
Molhe as duas metades do bolo com a calda.
- 14
Recheie o bolo com o doce de leite, as frutas em calda e as nozes picadas.
- 15
Cubra com a outra metade do bolo.
- 16
Bata o creme de leite fresco com a essência de coco (adicione açúcar a gosto, se necessário).
- 17
Cubra o bolo com o creme batido.