Bolo de Murici
Um bolo úmido e saboroso, com o inconfundível sabor do murici. Perfeito para um lanche da tarde ou acompanhamento de um café especial. Receita tradicional, agora com o toque da Elena.
Ingredientes
- 2 xícaras (chá) de Farinha de trigo
- 1 xícara (chá) de Açúcar
- 4 unidades de Ovos
- 1 xícara (chá) de Leite integral
- 1 xícara (café) de Manteiga de garrafa
- 1 xícara (chá) de Polpa de Murici
- 1 colher (sopa) de Fermento em pó
Modo de Preparo
- 1
Amasse bem a polpa de murici e passe por uma peneira fina até obter um purê consistente, adicionando um pouco de água se necessário.
- 2
No liquidificador, bata os ovos com o açúcar até obter um creme homogêneo.
- 3
Adicione a farinha de trigo, a manteiga de garrafa e o leite ao liquidificador, batendo aos poucos até incorporar todos os ingredientes.
- 4
Adicione o purê de murici e bata novamente até misturar bem.
- 5
Por último, adicione o fermento em pó e misture delicadamente, com movimentos leves.
- 6
Despeje a massa em uma forma de bolo untada e enfarinhada.
- 7
Leve ao forno preaquecido a 180°C por aproximadamente 50 minutos, ou até que ao espetar um palito no centro, ele saia limpo.