Bolo de Mousse de Maracujá
Um bolo macio e úmido, com um irresistível mousse de maracujá e cobertura cremosa. Uma explosão de sabor que encanta do primeiro ao último pedaço. Perfeito para festas e momentos especiais!
Ingredientes
- 1 ½ xícaras (chá) de Farinha de trigo
- 1 ½ xícaras (chá) de Açúcar
- 4 unidades de Ovos
- ½ xícara (chá) de Leite
- 1 colher (sopa) de Fermento em pó
- 1 lata de Creme de leite
- 1 lata de Leite condensado
- 1 lata de Suco concentrado de maracujá
- 1 envelope de Gelatina sem sabor
- 5 colheres (sopa) de Água (para a gelatina)
- 1 lata de Creme de leite para chantilly
- 6 colheres (sopa) de Açúcar (para o chantilly)
- ½ xícara (chá) de Água
- ½ xícara (chá) + o necessário para molhar o bolo de Suco de maracujá
- 2 colheres (sopa) de Amido de milho
Modo de Preparo
- 1
Pré-aqueça o forno a 180°C.
- 2
Bata o açúcar com as gemas até obter um creme claro e fofo.
- 3
Adicione a farinha e o leite alternadamente à mistura, batendo sempre em velocidade baixa.
- 4
Em uma vasilha separada, bata as claras em neve até obter picos firmes.
- 5
Incorpore delicadamente as claras em neve à massa, misturando com movimentos suaves e envolventes.
- 6
Adicione o fermento em pó e misture levemente.
- 7
Despeje a massa em uma forma untada e enfarinhada.
- 8
Asse em forno médio por aproximadamente 40 minutos, ou até que ao espetar um palito no centro, este saia limpo.
- 9
Retire do forno e deixe esfriar completamente.
- 10
Enquanto isso, prepare o mousse de maracujá: hidrate a gelatina sem sabor conforme as instruções da embalagem. Em seguida, bata no liquidificador o creme de leite, o leite condensado e o suco de maracujá. Adicione a gelatina hidratada e bata novamente até obter uma mistura homogênea. Leve à geladeira por pelo menos 2 horas.
- 11
Prepare o chantilly: bata o creme de leite com o açúcar até obter picos firmes. Reserve na geladeira.
- 12
Prepare a calda de maracujá: dissolva o amido de milho no suco de maracujá. Em uma panela, leve ao fogo médio, mexendo sempre, até engrossar e ficar transparente. Deixe esfriar.
- 13
Corte o bolo ao meio horizontalmente.
- 14
Umedeça as duas metades do bolo com o suco de maracujá.
- 15
Recheie o bolo com o mousse de maracujá.
- 16
Cubra com a outra metade do bolo e molhe novamente com o suco de maracujá.
- 17
Cubra todo o bolo com o chantilly.
- 18
Decore com a calda de maracujá e sirva.