Bolo de Morangos e Suspiros
Um bolo macio e úmido de morango, com um irresistível recheio cremoso e cobertura de suspiros. Uma explosão de sabor em cada fatia! Perfeito para festas e ocasiões especiais.
Ingredientes
- 6 unidades de Ovos
- 6 colheres de sopa de Açúcar
- 5 colheres de sopa de Farinha de trigo
- 1 colher de sopa (rasa) de Fermento em pó
- 1 unidade de Gema
- 1 lata de Leite condensado
- 1/2 litro de Leite integral
- 2 1/2 colheres de sopa de Maizena
- 1 lata de Creme de leite (sem soro)
- 4 caixas (para recheio e decoração) de Morangos
- 2 pacotes (para recheio e decoração) de Suspiros
- 2 pacotes de Bolachas folheadas
- 3 colheres de sopa de Açúcar de confeiteiro
- 3 colheres de sopa de Água
- 1 colher de chá de Maizena
Modo de Preparo
- 1
Pré-aqueça o forno a 180°C. Unte e enfarinhe uma forma de bolo.
- 2
Bata as claras em neve em ponto de suspiro. Adicione as gemas uma a uma, sem parar de bater, e vá incorporando o açúcar peneirado.
- 3
Desligue a batedeira e adicione a farinha de trigo peneirada aos poucos, misturando delicadamente com um movimento de baixo para cima. Por último, adicione o fermento e misture suavemente.
- 4
Despeje a massa na forma preparada e leve ao forno por aproximadamente 40 minutos, ou até que ao espetar um palito, ele saia limpo.
- 5
Enquanto o bolo assa, prepare o recheio: em uma panela, misture a gema, o leite condensado, o leite integral e a maizena. Leve ao fogo médio, mexendo sempre até engrossar.
- 6
Retire do fogo e reserve metade do creme para a cobertura. À outra metade, adicione o creme de leite e misture bem.
- 7
Em uma tigela, misture o recheio frio com os morangos picados e os suspiros picados. Reserve.
- 8
Prepare o brilho para os morangos: misture o açúcar de confeiteiro, a água e a maizena em uma panela pequena. Leve ao fogo baixo, mexendo até formar um gel leve. Deixe esfriar.
- 9
Com o gel frio, pincele os morangos reservados para a decoração e leve-os à geladeira por 30 minutos.
- 10
Depois de assado e frio, corte o bolo ao meio.
- 11
Recheie o bolo com o creme de morangos e suspiros.
- 12
Cubra o bolo com o creme reservado. Cole as bolachas folheadas nas laterais do bolo, formando uma borda.
- 13
Decore o bolo com os morangos glaçados e os suspiros restantes.
- 14
Está pronto para servir!