Bolo de Morango com Recheio de Nata e Cobertura de Chocolate

Modo de Preparo

1. 1

   Pré-aqueça o forno a 180°C.

2. 2

   Bata o açúcar (11 colheres de sopa) com os ovos na batedeira por 8 minutos, até dobrar de volume.

3. 3

   Adicione a farinha de trigo delicadamente, sem bater.

4. 4

   Unte uma forma com manteiga e farinha e despeje a massa.

5. 5

   Asse em forno médio por 30 minutos, ou até dourar.

6. 6

   Após assar, deixe esfriar, corte o bolo ao meio e reserve.

7. 7

   Em uma batedeira, bata a nata com o açúcar refinado por cerca de 1 minuto, até o creme ficar firme.

8. 8

   Divida o creme de nata em duas partes.

9. 9

   Pique os morangos e misture a uma das partes da nata, formando o recheio.

10. 10

    Prepare a cobertura de chocolate: em uma panela, misture o achocolatado, o açúcar (4 colheres de sopa) e o leite. Leve ao fogo baixo, mexendo até obter um creme homogêneo.

11. 11

    Adicione 100g de creme de leite e misture bem.

12. 12

    Acrescente mais achocolatado (3 colheres de sopa) e açúcar (2 colheres de sopa), misturando até incorporar.

13. 13

    Por último, adicione o restante do creme de leite e misture até levantar fervura. Desligue o fogo e deixe descansar por 2 minutos.

14. 14

    Recheie o bolo com o creme de nata e morangos.

15. 15

    Cubra com a outra metade do bolo e espalhe a ganache de chocolate por cima.

16. 16

    Decore com morangos inteiros e suspiros.