Bolo de Morango com Recheio Cremoso

Modo de Preparo

1. 1

   Pré-aqueça o forno a 220°C.

2. 2

   Em uma panela pequena, leve ao fogo o leite e a margarina até ferver. Reserve.

3. 3

   Na batedeira, bata as claras em neve. Sem parar de bater, adicione as gemas uma a uma, depois o açúcar. Bata por 2 minutos.

4. 4

   Adicione o leite fervente à mistura de ovos e açúcar, misturando delicadamente. Desligue a batedeira.

5. 5

   Em um recipiente à parte, misture a farinha de trigo e o fermento em pó. Adicione aos ingredientes líquidos, misturando delicadamente com uma espátula.

6. 6

   Unte e enfarinhe uma forma de bolo. Despeje a massa e leve ao forno pré-aquecido por aproximadamente 35 minutos, ou até que ao espetar um palito, este saia limpo.

7. 7

   Enquanto o bolo assa, prepare o recheio: Em uma panela, cozinhe o leite condensado com a margarina em fogo baixo, mexendo sempre, até obter o ponto de beijinho (aproximadamente 10 minutos). Reserve.

8. 8

   Em outra panela, cozinhe os morangos picados grosseiramente com 2 colheres de açúcar por cerca de 3 minutos após a fervura.

9. 9

   Retire os morangos do fogo, escorra o excesso de calda e reserve a calda.

10. 10

    Misture os morangos cozidos ao leite condensado reservado. Leve à geladeira para esfriar.

11. 11

    Bata o chantilly até obter picos firmes.

12. 12

    Incorpore o chantilly ao creme de leite condensado e morangos frio.

13. 13

    Corte o bolo ao meio. Molhe cada camada com a calda reservada dos morangos.

14. 14

    Recheie o bolo com o creme de morangos e chantilly.

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    Cubra o bolo com o restante do creme e decore com morangos inteiros.