Bolo de Morango com Gelatina de Guaraná
Um bolo de morango úmido e delicioso, coberto com uma irresistível gelatina de guaraná e champanhe. Camadas de doce de morango e chantilly completam essa sobremesa inesquecível.
Ingredientes
- 4 unidades de Claras de ovo
- 1 xícara (chá) de Açúcar
- 4 unidades de Gemas de ovo
- 2 colheres (sopa) de Água
- 2 colheres (sopa) de Óleo de soja
- 1 xícara (chá) de Farinha de trigo
- 1 colher (chá) de Fermento químico em pó
- 1 caixa (aproximadamente 500g) de Morangos
- 1/2 xícara (chá) de Açúcar
- 1 lata (395g) de Leite condensado
- 1 colher (sopa) de Gelatina em pó sabor morango
- 1 colher (sopa) de Pó para sorvete
- 1 colher (sobremesa) de Margarina
- 400 mililitros de Água
- 144 gramas de Gelatina incolor sem sabor
- 1/2 xícara (chá) de Açúcar
- 1 caixinha (12g) de Gelatina em pó sabor morango
- 750 mililitros de Refrigerante de Guaraná
- 250 mililitros de Champanhe
- 1 xícara (chá) de Chantilly
Modo de Preparo
- 1
Bata as gemas com 1 xícara (chá) de açúcar até obter um creme claro e fofo.
- 2
Adicione a farinha de trigo, o óleo e a água, misturando bem.
- 3
Em uma tigela à parte, bata as claras em neve e incorpore delicadamente à massa, juntamente com o fermento.
- 4
Despeje a massa em uma forma untada e enfarinhada e asse em forno preaquecido a 180°C por aproximadamente 40 minutos, ou até que ao espetar um palito, este saia limpo.
- 5
Enquanto o bolo assa, prepare o doce de morango: em uma panela, misture os morangos picados com 1/2 xícara (chá) de açúcar. Cozinhe em fogo médio até que os morangos amoleçam e o açúcar se dissolva, formando um doce consistente.
- 6
Prepare o brigadeiro de leite condensado: em uma panela, misture a margarina, o leite condensado, o pó para sorvete e a gelatina em pó sabor morango. Cozinhe em fogo baixo, mexendo sem parar, até obter um brigadeiro cremoso.
- 7
Dissolva a gelatina incolor sem sabor e a gelatina em pó sabor morango em 400ml de água, conforme instruções da embalagem.
- 8
Misture o guaraná e o champanhe à gelatina dissolvida.
- 9
Corte o bolo em duas ou três camadas.
- 10
Em uma forma de aro maior que o bolo, arrume as camadas do bolo, intercalando com o doce de morangos e o brigadeiro de leite condensado. Finalize com o chantilly.
- 11
Despeje a mistura de gelatina, guaraná e champanhe sobre o bolo. Leve à geladeira por pelo menos 4 horas, ou até que a gelatina esteja completamente firme.