Bolo de Morango com Creme Chantilly

Modo de Preparo

1. 1

   Pré-aqueça o forno a 190°C.

2. 2

   Unte e enfarinhe uma forma de bolo de sua preferência.

3. 3

   Em uma tigela, bata os ovos (em temperatura ambiente) com o açúcar até obter um creme claro e fofo.

4. 4

   Adicione a farinha aos poucos, misturando delicadamente com uma espátula até incorporar completamente. Não bata.

5. 5

   Incorpore a manteiga, misturando até que não haja mais traços dela.

6. 6

   Despeje a massa na forma preparada e espalhe uniformemente.

7. 7

   Asse por aproximadamente 20 minutos, ou até que ao espetar um palito no centro, ele saia limpo.

8. 8

   Enquanto o bolo assa, prepare o recheio e a cobertura:

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   Amasse metade dos morangos e reserve.

10. 10

    Bata o creme de leite fresco até o ponto de chantilly.

11. 11

    Adicione o açúcar de confeiteiro e bata novamente até obter picos firmes.

12. 12

    Reserve 3/4 de xícara do chantilly em um saco de confeitar com bico pitanga e leve à geladeira.

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    Misture os morangos amassados ao restante do chantilly.

14. 14

    Em uma panela pequena, misture a geléia de morango com a água e leve ao fogo baixo até derreter completamente. Deixe esfriar.

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    Após o bolo esfriar, corte-o ao meio horizontalmente.

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    Umedeça as camadas do bolo com o licor de amêndoas.

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    Recheie o bolo com o creme de chantilly e morangos.

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    Cubra o bolo com a geléia de morango fria.

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    Decore com o chantilly reservado e os morangos restantes.