Bolo de Milho Recheado com Bananas Caramelizadas
Um bolo úmido e saboroso, com o doce do milho e o toque especial das bananas caramelizadas. Perfeito para um lanche da tarde ou café colonial. Uma receita que agrada a todos!
Ingredientes
- 3 xícaras (de chá) de Farinha de milho
- 2 unidades de Ovos
- 2 xícaras (de chá) de Açúcar
- 2 xícaras (de chá) de Farinha de trigo
- 1 xícara (de chá) de Manteiga ou margarina
- 1 colher (sopa) de Fermento em pó
- 1 pitada de Sal
- 2 xícaras (de chá) de Leite
- 4 a 5 unidades (para fritar) de Bananas
- para fritar as bananas de Manteiga
- para caramelizar as bananas de Açúcar
- a gosto de Canela em pó
Modo de Preparo
- 1
Pré-aqueça o forno a 180°C.
- 2
Unte e enfarinhe uma forma de sua preferência.
- 3
Em uma batedeira, bata a manteiga ou margarina com o açúcar até obter um creme claro e fofo.
- 4
Adicione as gemas, uma a uma, batendo bem após cada adição.
- 5
Em um recipiente, misture a farinha de milho, a farinha de trigo, o fermento e o sal.
- 6
Adicione os ingredientes secos à mistura de manteiga e gemas, alternando com o leite, começando e terminando com os ingredientes secos. Bata até misturar bem.
- 7
Em outra tigela, bata as claras em neve até obter picos firmes.
- 8
Incorpore delicadamente as claras em neve à massa, com movimentos suaves de baixo para cima.
- 9
Despeje metade da massa na forma preparada.
- 10
Em uma frigideira, frite as bananas em manteiga até dourar. Em seguida, passe-as no açúcar com canela.
- 11
Cubra a massa com as bananas caramelizadas.
- 12
Despeje o restante da massa sobre as bananas.
- 13
Leve ao forno preaquecido por aproximadamente 40 minutos, ou até que ao espetar um palito, este saia limpo.
- 14
Retire do forno, deixe esfriar um pouco antes de desenformar e servir.