Bolo de Milho Fofinho
Um bolo de milho cremoso e macio, com o sabor suave do milho verde e o toque especial do leite de coco. Perfeito para um lanche da tarde ou acompanhamento de um café. Uma receita simples e deliciosa, que agrada a todos.
Ingredientes
- 1 lata (340g), escorrido e lavado de Milho verde em conserva
- 3 unidades de Ovos
- 1 xícara (200g) de Açúcar
- 1/2 xícara (120ml) de Óleo
- 1 xícara (150g) de Fubá de milho flocão
- 1 xícara (240ml) de Leite de coco
- 2 colheres (sopa) (opcional) de Coco ralado
- 1 colher (sopa) (20g) de Maisena
- 2 colheres (sopa) (opcional) de Queijo parmesão ralado
- 1 colher (sopa) (12g) de Fermento em pó químico
Modo de Preparo
- 1
Pré-aqueça o forno a 180°C.
- 2
Unte e enfarinhe uma forma de sua preferência.
- 3
Bata o milho verde no liquidificador até obter uma mistura homogênea.
- 4
Em uma tigela grande, misture o milho batido, os ovos, o açúcar, o óleo, o fubá, o leite de coco, o coco ralado (se usar), a maisena e o queijo parmesão ralado (se usar).
- 5
Adicione o fermento em pó e misture delicadamente até incorporar.
- 6
Despeje a massa na forma preparada.
- 7
Asse em forno preaquecido a 180°C por 35 a 45 minutos, ou até que ao espetar um palito no centro, ele saia limpo. O tempo de forno pode variar de acordo com o seu forno.
- 8
Retire do forno, deixe esfriar um pouco antes de desenformar e sirva.