Bolo de Milho Cremoso Vegano
Um bolo de milho vegano incrivelmente cremoso e macio, com sabor autêntico de milho verde. Perfeito para um lanche da tarde ou acompanhamento de um café especial. A textura úmida e saborosa vai surpreender!
Ingredientes
- 2 xícaras (chá) de Milho verde em conserva, escorrido
- 2 xícaras (chá) cheias de Farinha de milho para cuscuz (flocão)
- 1 xícara (chá) de Farinha de trigo
- 1 ½ xícara (chá) de Açúcar
- 400 ml de Leite de coco
- ½ xícara (chá) de Coco ralado
- ½ xícara (chá) de Óleo vegetal
- 1 colher (café) de Sal
- 2 colheres (sopa) de Fermento em pó
Modo de Preparo
- 1
Pré-aqueça o forno a 180°C.
- 2
No liquidificador, bata o óleo, o açúcar e o leite de coco até misturar bem.
- 3
Adicione a farinha de trigo e a farinha de milho, aos poucos, batendo sempre. Use uma colher para ajudar a misturar os ingredientes mais densos, evitando que o liquidificador force demais.
- 4
Adicione o sal e bata até homogeneizar.
- 5
Em outro recipiente, bata levemente o milho verde no liquidificador, apenas para quebrar os grãos, sem perder a textura rústica.
- 6
Despeje a massa do liquidificador em uma tigela grande. Acrescente o milho batido e o coco ralado, misturando delicadamente.
- 7
Por fim, adicione o fermento em pó e misture com cuidado, sem bater muito.
- 8
Unte uma assadeira de sua preferência com óleo e farinha de trigo.
- 9
Despeje a massa na assadeira preparada.
- 10
Asse em forno preaquecido a 180°C por 45 minutos.
- 11
Aumente a temperatura do forno para 200-220°C e asse por mais 10 a 15 minutos, ou até que ao espetar um palito no centro, ele saia limpo.
- 12
Deixe o bolo esfriar completamente na assadeira antes de desenformar. Desenformar quente pode quebrar o bolo.
- 13
Sirva e aproveite! Opcional: adicione cravo, canela em pó ou erva-doce à massa para um toque extra de sabor.