Bolo de Milho Cremoso com Calda de Coco

Modo de Preparo

1. 1

   Pré-aqueça o forno a 180°C.

2. 2

   No liquidificador, bata bem metade do leite de coco, metade do coco ralado, o leite, o milho, os ovos, a margarina, os flocos de milho e a mistura para pudim até obter uma massa homogênea.

3. 3

   Adicione o fermento em pó e misture delicadamente com uma colher, apenas até incorporar.

4. 4

   Unte e enfarinhe uma forma de furo central (20cm de diâmetro aproximadamente).

5. 5

   Despeje a massa na forma preparada.

6. 6

   Asse em forno preaquecido por 40 minutos, ou até que ao espetar um palito, este saia limpo.

7. 7

   Enquanto o bolo assa, prepare a calda: em uma panela média, leve ao fogo médio o restante do leite de coco e do coco ralado. Cozinhe, mexendo de vez em quando, até que a mistura engrosse levemente e comece a ferver (aproximadamente 5 minutos).

8. 8

   Retire o bolo do forno e deixe esfriar um pouco na forma.

9. 9

   Desenforme o bolo ainda morno e despeje a calda quente sobre ele.

10. 10

    Sirva em temperatura ambiente.