Bolo de Milho Cremoso
Um bolo úmido e saboroso, com o inconfundível sabor do milho verde e o toque especial do coco e queijo ralado. Perfeito para um lanche da tarde ou sobremesa especial. Derrete na boca!
Ingredientes
- 3 espigas pequenas (ou 2 xícaras de milho em grãos) de Milho verde
- 1 xícara (200g) de Açúcar
- 1 pacote (100g) de Coco ralado
- 1/2 pacote (50g) de Queijo ralado (tipo parmesão ou meia cura)
- 1 colher (sopa) (12g) de Fermento em pó
- 2 colheres (sopa) (20g) de Amido de milho (maisena)
- 3 colheres (sopa) (45g) de Manteiga sem sal
- 3 unidades de Ovos
- 1/2 xícara (120ml) de Leite
- 1/2 lata (200ml) de Leite de coco
Modo de Preparo
- 1
Bata o milho verde com o leite no liquidificador até obter uma mistura homogênea.
- 2
Adicione o açúcar e a manteiga ao liquidificador e bata por mais alguns segundos.
- 3
Adicione os ovos, um a um, com o liquidificador ligado, batendo bem após cada adição.
- 4
Acrescente o queijo ralado, o amido de milho e o leite de coco. Bata até misturar completamente.
- 5
Em uma tigela, misture o coco ralado e o fermento em pó.
- 6
Despeje a mistura do liquidificador sobre a mistura de coco e fermento. Misture delicadamente com uma espátula até incorporar todos os ingredientes.
- 7
Unte e enfarinhe uma forma de furo central (20cm de diâmetro) ou retangular média.
- 8
Despeje a massa na forma preparada.
- 9
Asse em forno preaquecido a 180°C por 50 a 60 minutos, ou até que ao espetar um palito no centro, ele saia limpo.
- 10
Retire do forno, deixe esfriar um pouco antes de desenformar e sirva.