Bolo de Melancia Fit
Delicioso bolo de melancia, leve e úmido, perfeito para um lanche da tarde ou café. Feito com ingredientes saudáveis, sem perder o sabor. Uma receita fácil e prática, ideal para quem busca opções fit.
Ingredientes
- 2 unidades de ovos grandes
- 2 colheres de sopa de açúcar de coco (ou mascavo)
- 2 colheres de sopa de óleo de coco
- 1 xícara (240ml) de suco de melancia natural
- 1 xícara (150g) de farinha de trigo integral
- 1 colher de sopa de fermento químico em pó
Modo de Preparo
- 1
Pré-aqueça o forno a 180°C.
- 2
Unte e enfarinhe uma forma redonda com furo central (24cm de diâmetro) com óleo e farinha de trigo.
- 3
Prepare o suco de melancia: retire as sementes de 150g de melancia e bata no liquidificador até obter 240ml de suco.
- 4
Em uma tigela média, quebre os ovos um a um e verifique se estão bons. Adicione o açúcar de coco e o óleo de coco.
- 5
Bata a mistura com um fouet ou garfo por cerca de 1 minuto.
- 6
Despeje o suco de melancia e misture bem.
- 7
Adicione a farinha de trigo aos poucos, misturando até obter uma massa homogênea.
- 8
Incorpore o fermento químico em pó delicadamente, misturando apenas o necessário.
- 9
Despeje a massa na forma preparada.
- 10
Asse no forno preaquecido por aproximadamente 35 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo.
- 11
Retire do forno, deixe amornar por alguns minutos e desenforme com cuidado.
- 12
Sirva em seguida.