Bolo de Maracujá com Cobertura Cremosa
Um bolo fofinho e úmido de baunilha, com um delicioso recheio cremoso de maracujá e cobertura de chantilly. Perfeito para um aniversário ou qualquer comemoração especial!
Ingredientes
- 5 unidades de Ovos
- 3 colheres de sopa (bem cheias) de Margarina
- 1 xícara e 1/2 de Açúcar
- 3 xícaras de Farinha de trigo
- 2 xícaras de Leite
- 1 colher de sopa (bem cheia) de Fermento em pó
- 1 vidro pequeno de Leite de coco
- 1 vidro pequeno de Leite
- 4 colheres de sopa de Açúcar
- 1 lata de Leite condensado
- 1 lata de Creme de leite
- 1 lata (mesma medida do leite condensado) de Suco de maracujá
- 1 pacote de Gelatina em pó sem sabor
- a gosto de Chantilly
Modo de Preparo
- 1
Pré-aqueça o forno a 180°C.
- 2
Em uma batedeira, bata os ovos com o açúcar e a margarina até obter um creme claro e fofo.
- 3
Adicione a farinha de trigo e o leite, misturando em velocidade baixa até incorporar todos os ingredientes.
- 4
Incorpore o fermento em pó delicadamente, misturando com uma espátula.
- 5
Unte e enfarinhe uma forma redonda de 20 cm de diâmetro.
- 6
Despeje a massa na forma e leve ao forno pré-aquecido por aproximadamente 40 minutos, ou até que ao espetar um palito, este saia limpo.
- 7
Enquanto o bolo assa, prepare a calda: em uma panela, misture o leite de coco, o leite e o açúcar. Leve ao fogo baixo, mexendo até o açúcar dissolver. Reserve.
- 8
Em um recipiente, dissolva a gelatina sem sabor conforme as instruções da embalagem.
- 9
No liquidificador, bata a gelatina dissolvida com o leite condensado, o creme de leite e o suco de maracujá.
- 10
Leve a mistura à geladeira até que fique firme.
- 11
Corte o bolo ao meio, horizontalmente.
- 12
Regue a base do bolo com metade da calda reservada.
- 13
Espalhe o recheio de maracujá sobre a base do bolo.
- 14
Cubra com a outra metade do bolo e regue com o restante da calda.
- 15
Decore com chantilly e sirva.