Bolo de Maracujá com Casca
Um bolo úmido e perfumado, com o sabor intenso do maracujá realçado pela sua casca. A cobertura cremosa de polpa e açúcar finaliza essa sobremesa deliciosa e inesquecível.
Ingredientes
- 1/2 xícara (chá) de Margarina
- 2 xícaras (chá) de Açúcar
- 4 unidades de Ovos
- 3/4 xícara (chá) de Água
- 1 xícara (chá) de Farinha de trigo
- 1/2 xícara (chá) de Leite integral
- 1 colher (sopa) de Fermento em pó
- 2 unidades de Polpa de maracujá
- 1 unidade de Casca branca de maracujá
Modo de Preparo
- 1
Lave bem os maracujás, retire a polpa e bata no liquidificador com 3/4 de xícara de água. Coe e reserve o suco.
- 2
Retire a parte branca da casca de um maracujá (desprezando a parte amarela). Bata no liquidificador com o suco reservado por 2 minutos. Reserve.
- 3
Bata a margarina com o açúcar até obter um creme claro e fofo.
- 4
Separe as claras das gemas.
- 5
Junte as gemas à mistura de margarina e açúcar, batendo até obter um creme homogêneo.
- 6
Adicione a farinha de trigo, o fermento em pó, o leite e o suco de maracujá com casca, misturando delicadamente.
- 7
Incorpore as claras batidas em neve, com movimentos suaves e envolventes.
- 8
Despeje a massa em uma forma de furo central média, untada e enfarinhada.
- 9
Asse em forno preaquecido a 180°C por aproximadamente 50 minutos, ou até que ao espetar um palito no centro, este saia limpo.
- 10
Retire do forno, deixe amornar e desenforme.
- 11
Em uma panela, leve ao fogo a polpa de um maracujá com 1 xícara (chá) de açúcar. Cozinhe em fogo médio por cerca de 10 minutos, ou até obter uma calda espessa.
- 12
Espalhe a calda ainda quente sobre o bolo desenformado.