Bolo de Manga com Cardamomo
Um bolo úmido e aromático, com o sabor tropical da manga realçado pelo toque sutil do cardamomo. Perfeito para um lanche da tarde ou sobremesa especial. A receita leva um toque de laranja na calda, que equilibra a doçura.
Ingredientes
Modo de Preparo
- 1
Pré-aqueça o forno a 180°C.
- 2
Em uma batedeira, bata a manteiga e o açúcar por cerca de 3 minutos, até obter um creme claro e fofo.
- 3
Adicione as gemas, uma a uma, batendo por mais 3 minutos.
- 4
Reduza a velocidade da batedeira e adicione o suco de manga aos poucos, misturando bem.
- 5
Adicione a farinha de trigo aos poucos, batendo sempre em velocidade baixa até incorporar completamente.
- 6
Desligue a batedeira e, delicadamente, misture o fermento, o cardamomo e as claras em neve com uma colher ou espátula, fazendo movimentos suaves de cima para baixo.
- 7
Unte uma forma retangular média com manteiga e polvilhe com farinha de trigo.
- 8
Despeje a massa na forma preparada e leve ao forno pré-aquecido por 30 a 35 minutos, ou até que ao espetar um palito no centro, ele saia limpo.
- 9
Enquanto isso, prepare a calda: esprema o suco das laranjas e misture com o açúcar de confeiteiro em uma panela pequena. Leve ao fogo baixo, mexendo até obter uma calda levemente espessa.
- 10
Retire o bolo do forno e, ainda quente, fure a superfície com um palito de dente. Despeje a calda morna sobre o bolo, deixando-a escorrer por todos os lados.
- 11
Deixe o bolo esfriar completamente na forma antes de desenformar e cortar.