Bolo de Manga Caramelizada
Um bolo úmido e saboroso, com mangas caramelizadas que resultam em uma explosão de sabor a cada garfada. A combinação perfeita de doce e levemente ácido, ideal para um lanche da tarde ou sobremesa.
Ingredientes
- 2 unidades de Manga
- 90 gramas de Manteiga sem sal
- 1 xícara (chá) de Açúcar cristal
- 2 unidades de Ovos
- 1/2 unidade de Limão
- 3/4 xícara (chá) de Farinha de trigo
- 1 colher (chá) de Fermento químico em pó
- 1/2 xícara (chá) de Leite integral
Modo de Preparo
- 1
Pré-aqueça o forno a 180°C.
- 2
Descasque as mangas e corte-as em fatias finas ou cubos pequenos.
- 3
Em uma forma de furo central (20cm de diâmetro, aproximadamente), distribua 6 colheres (sopa) de açúcar e 30g de manteiga.
- 4
Espalhe as mangas sobre a manteiga e o açúcar caramelizando levemente.
- 5
Leve ao forno por 15 minutos, ou até caramelizar levemente.
- 6
Enquanto isso, na batedeira, bata o restante da manteiga (60g) com o açúcar restante até obter um creme claro e fofo.
- 7
Adicione os ovos, um a um, batendo bem após cada adição.
- 8
Adicione as raspas de limão à massa.
- 9
Em um recipiente à parte, misture a farinha de trigo e o fermento.
- 10
Adicione os ingredientes secos e o leite alternadamente à massa, batendo em velocidade baixa até incorporar tudo.
- 11
Despeje a massa sobre as mangas caramelizadas na forma.
- 12
Leve ao forno por 25 a 30 minutos, ou até que ao espetar um palito no centro, este saia limpo.
- 13
Retire do forno, deixe esfriar por 3 minutos antes de desenformar.
- 14
Desenforme o bolo em um prato e deixe esfriar completamente antes de servir. Decore a gosto.