Bolo de Mandioca Cremoso
Um bolo macio e saboroso, com o inconfundível sabor da mandioca e o toque especial do queijo de Minas. Perfeito para um lanche da tarde ou café da manhã.
Ingredientes
- 2 colheres (sopa) de Manteiga sem sal
- 1 xícara (chá) de Açúcar refinado
- 4 unidades de Claras de ovo
- 1 xícara (chá) de Mandioca cozida e amassada
- 1 xícara (chá) de Queijo de Minas ralado
- 1 colher (chá) de Fermento químico em pó
Modo de Preparo
- 1
Pré-aqueça o forno a 180 graus.
- 2
Em uma vasilha, bata a manteiga com o açúcar até obter um creme claro e fofo.
- 3
Adicione as gemas uma a uma, misturando bem após cada adição.
- 4
Incorpore a mandioca amassada e o queijo de Minas ralado, misturando delicadamente.
- 5
Em outra vasilha, bata as claras em neve até obter picos firmes.
- 6
Adicione as claras em neve à massa, misturando com movimentos suaves e envolventes, para não perder o ar.
- 7
Por último, adicione o fermento em pó e misture levemente.
- 8
Despeje a massa em uma forma untada e enfarinhada.
- 9
Asse em forno pré-aquecido a 180 graus por aproximadamente 40 minutos, ou até que ao espetar um palito no centro, este saia limpo.
- 10
Retire do forno, deixe esfriar um pouco antes de desenformar e servir.