Bolo de Mandioca com Coco: Receita Fofinha
Um bolo macio e úmido, com o sabor inconfundível da mandioca e o toque suave do coco. Perfeito para um lanche da tarde ou acompanhamento de um café especial. Uma receita fácil e deliciosa que agrada a todos!
Ingredientes
Modo de Preparo
- 1
Pré-aqueça o forno a 180°C.
- 2
Rale a mandioca finamente usando um ralador ou processador de alimentos.
- 3
Em uma tigela grande, misture bem a mandioca ralada, o leite condensado, o leite de coco, o açúcar, o sal e a manteiga derretida.
- 4
Em outra tigela, bata as claras em neve até obter picos firmes.
- 5
Adicione as gemas à mistura de claras em neve e bata delicadamente até incorporar.
- 6
Incorpore o fermento em pó à mistura das gemas e claras, misturando suavemente com movimentos envolventes.
- 7
Adicione a mistura de ovos à massa de mandioca e misture delicadamente até tudo estar bem combinado.
- 8
Adicione o coco em flocos e misture.
- 9
Unte e enfarinhe uma forma de furo central (20-22cm de diâmetro).
- 10
Despeje a massa na forma preparada.
- 11
Asse em forno preaquecido por aproximadamente 40 minutos, ou até que ao espetar um palito no centro, este saia limpo.
- 12
Deixe o bolo esfriar completamente na forma antes de desenformar.
- 13
Sirva frio ou gelado.