Bolo de Mandioca com Coco e Leite Condensado

Modo de Preparo

1. 1

   Pré-aqueça o forno a 180°C.

2. 2

   Em uma batedeira, bata a manteiga com os ovos até obter um creme claro e homogêneo.

3. 3

   Adicione o leite condensado em fio, sem parar de bater, até incorporar completamente.

4. 4

   Adicione o coco ralado, o queijo parmesão e a mandioca amassada. Misture delicadamente.

5. 5

   Em um recipiente à parte, peneire a farinha de trigo com o fermento e o sal.

6. 6

   Adicione os ingredientes secos à massa, misturando suavemente até incorporar.

7. 7

   Unte e enfarinhe uma forma com furo central (19cm de diâmetro).

8. 8

   Despeje a massa na forma e leve ao forno preaquecido por aproximadamente 35 minutos, ou até que ao espetar um palito, este saia limpo.

9. 9

   Enquanto o bolo assa, misture o leite de coco com o açúcar.

10. 10

    Assim que o bolo estiver assado, retire do forno e despeje a mistura de leite de coco e açúcar sobre ele ainda quente.

11. 11

    Espere o bolo esfriar completamente antes de desenformar e servir.