Bolo de Mandioca com Carne-Seca e Mussarela
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Um bolo salgado delicioso e inusitado! A combinação da macia mandioca com o sabor intenso da carne-seca e o toque cremoso da mussarela é simplesmente irresistível. Uma receita perfeita para um almoço especial ou um jantar informal.
Ingredientes
- 500g de Mandioca
- 200g de Carne-seca
- 150g de Mussarela
- 100g de Presunto magro
- a gosto de Molho de tomate
- 1 unidade média de Cebola
- 2 dentes de Alho
- a gosto de Cheiro-verde
- a gosto de Sal
- 2 colheres (sopa) de Óleo de soja
- 2 colheres (sopa) de Manteiga
Modo de Preparo
- 1
Cozinhe a mandioca em água até ficar macia. Escorra, reserve um pouco da água do cozimento e bata a mandioca no liquidificador até obter um creme homogêneo. Tempere com uma colher (café) de sal.
- 2
Cozinhe a carne-seca em panela de pressão até ficar macia. Escorra a água, desfie e reserve. Se desejar, bata a carne seca no liquidificador ou processador para obter uma textura mais fina.
- 3
Em uma panela, aqueça o óleo e refogue o alho amassado e a cebola picada até murchar. Adicione a carne-seca desfiada e o cheiro-verde. Refogue por alguns minutos.
- 4
Incorpore o molho de tomate e reserve.
- 5
Misture o creme de mandioca com a manteiga.
- 6
Unte um refratário médio. Espalhe metade do creme de mandioca, cubra com o molho de carne-seca, o presunto e o restante do creme de mandioca.
- 7
Cubra com a mussarela.
- 8
Leve ao forno preaquecido a 180°C por aproximadamente 15-20 minutos, ou até a mussarela derreter e dourar levemente. Alternativamente, asse no microondas por 3 a 5 minutos, ou até o queijo derreter.