Bolo de Macaxeira Caseiro
Um bolo macio e saboroso, com o inconfundível sabor da macaxeira. Perfeito para o café da manhã ou da tarde, acompanhado de um cafezinho quentinho.
Ingredientes
- 1 kg de Macaxeira (mandioca) cozida e amassada
- 3/4 xícara (chá) de Margarina
- 2 xícaras (chá) de Açúcar
- 3 unidades de Ovos
- 1 xícara (chá) de Coco ralado
- 1 colher (sobremesa) de Fermento químico em pó
- 1 pitada de Sal
Modo de Preparo
- 1
Pré-aqueça o forno a 180°C.
- 2
Em uma tigela grande, misture bem a macaxeira amassada, a margarina, o açúcar, os ovos, o coco ralado, o fermento e o sal.
- 3
Unte e enfarinhe uma forma redonda de 24cm de diâmetro.
- 4
Despeje a massa na forma preparada.
- 5
Asse em forno preaquecido por aproximadamente 40 minutos, ou até que ao espetar um palito no centro, este saia limpo.
- 6
Retire do forno, deixe esfriar um pouco e desenforme.
- 7
Sirva em seguida.