Bolo de Maçã e Nozes com Canela
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Um bolo macio e perfumado, com o sabor delicioso da maçã e nozes, realçado pela canela. Ideal para um lanche da tarde ou café especial.
Ingredientes
- 1/3 xícara (chá) de Óleo de soja
- 3 xícaras (chá) de Farinha de trigo
- 1 colher (sopa) de Canela em pó
- 1 colher (chá) de Bicarbonato de sódio
- 1 colher (chá) de Sal
- 2 xícaras (chá) de Açúcar
- 3 unidades de Ovos
- 3 unidades (médias, descascadas e picadas) de Maçãs
- 1 xícara (chá) de Nozes picadas
- 1 colher (chá) de Essência de baunilha
Modo de Preparo
- 1
Preaqueça o forno a 180°C. Unte e enfarinhe uma forma grande com furo central (25 cm de diâmetro) ou uma redonda do mesmo tamanho.
- 2
Em uma tigela grande, peneire a farinha, a canela, o bicarbonato e o sal. Misture bem e reserve.
- 3
Na tigela da batedeira, coloque o óleo, os ovos e o açúcar. Bata em alta velocidade até obter um creme claro e homogêneo.
- 4
Com a batedeira em velocidade média, adicione aos poucos a mistura de farinha, batendo apenas até incorporar. Não bata demais.
- 5
Incorpore as maçãs picadas e as nozes, misturando delicadamente com uma colher ou espátula.
- 6
Adicione a essência de baunilha e misture bem.
- 7
Despeje a massa na forma preparada e asse por 50 a 60 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo.
- 8
Retire do forno e deixe amornar na forma por 10 minutos.
- 9
Desenforme o bolo e deixe esfriar completamente sobre uma grade antes de servir.