Bolo de Maçã e Ameixa com Xarope de Groselha

Modo de Preparo

1. 1

   Pré-aqueça o forno a 180°C. Unte e enfarinhe uma forma com furo central.

2. 2

   Em uma batedeira, bata as claras em neve com o cremor de tártaro e o sal até obter picos firmes. Reserve.

3. 3

   Na mesma batedeira, bata a manteiga com o açúcar até obter um creme claro e fofo.

4. 4

   Adicione as gemas, uma a uma, batendo bem após cada adição. Junte a essência de baunilha.

5. 5

   Em um recipiente à parte, misture delicadamente o leite, a farinha de trigo e o fermento.

6. 6

   Adicione aos poucos os ingredientes secos à mistura de manteiga e gemas, alternando com o leite, misturando até incorporar tudo.

7. 7

   Com uma espátula, misture delicadamente as claras em neve à massa, com movimentos envolventes.

8. 8

   Descasque e corte as maçãs em fatias ou cubos. Misture as maçãs e as ameixas pretas à massa.

9. 9

   Regue o fundo da forma com o xarope de groselha.

10. 10

    Despeje a massa na forma preparada.

11. 11

    Asse em forno preaquecido a 180°C por 40 minutos, ou até que ao espetar um palito no centro, ele saia limpo.

12. 12

    Deixe o bolo esfriar na forma por 10 minutos antes de desenformar. Sirva em seguida.