Bolo de Maçã com Canela para Diabéticos
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Um bolo de maçã delicioso e saudável, perfeito para quem busca uma opção saborosa e com baixo índice glicêmico. A combinação de maçã, canela e nozes cria uma textura úmida e um aroma irresistível.
Ingredientes
- 150 gramas de Açúcar mascavo
- 1 xícara (200ml) de Óleo de girassol
- 1 colher (chá) de Canela em pó
- 1 colher (chá) de Essência de baunilha
- 1 colher (chá) de Fermento em pó
- 30 gramas de Nozes picadas
- 130 gramas de Farinha de trigo
- 3 unidades médias de Maçãs
- 2 unidades de Claras de ovo
- 1/2 limão de Suco de limão
- a gosto de Geléia de milho
- uma pitada de Sal
Modo de Preparo
- 1
Pré-aqueça o forno a 180°C. Unte e enfarinhe uma forma de bolo.
- 2
Em uma tigela, bata o açúcar mascavo com o óleo até obter um creme homogêneo.
- 3
Adicione a canela, a essência de baunilha, o sal e o fermento. Misture bem até incorporar todos os ingredientes.
- 4
Em outra tigela, misture as nozes picadas com a farinha de trigo.
- 5
Rale uma maçã e adicione à massa, misturando delicadamente. Em seguida, incorpore as claras em neve, com movimentos suaves e envolventes.
- 6
Descasque e fatie as duas maçãs restantes. Regue-as com um pouco de suco de limão para evitar que escureçam.
- 7
Despeje a massa na forma preparada, espalhando uniformemente. Disponha as fatias de maçã sobre a massa.
- 8
Asse em forno preaquecido a 180°C por 45 minutos, ou até que ao espetar um palito no centro, ele saia limpo.
- 9
Retire do forno, deixe esfriar um pouco antes de desenformar.
- 10
Após desenformar, pincele o bolo com geleia de milho e decore a gosto.