Bolo de Limão com Recheio de Chocolate

Modo de Preparo

1. 1

   Pré-aqueça o forno a 180°C.

2. 2

   Em uma tigela grande, bata as gemas com a água até obter uma mistura homogênea.

3. 3

   Adicione o açúcar gradualmente, batendo sempre.

4. 4

   Incorpore a farinha de trigo aos poucos, misturando delicadamente até obter uma massa lisa.

5. 5

   Em outra tigela, bata as claras em neve até obter picos firmes.

6. 6

   Adicione as claras em neve à massa, misturando suavemente com uma espátula, para não perder o ar.

7. 7

   Por fim, adicione o fermento em pó e misture delicadamente.

8. 8

   Unte e enfarinhe uma forma redonda (23cm de diâmetro).

9. 9

   Despeje a massa na forma e asse por aproximadamente 35 minutos, ou até que ao espetar um palito no centro, ele saia limpo.

10. 10

    Retire do forno e deixe esfriar completamente sobre uma grade.

11. 11

    Enquanto isso, prepare o recheio de limão: misture o suco dos limões com o leite condensado em uma tigela e reserve.

12. 12

    Prepare o recheio de chocolate: derreta o chocolate em banho-maria ou no microondas. Retire do fogo e misture o creme de leite até obter um creme homogêneo e reserve.

13. 13

    Bata o chantilly até obter picos firmes.

14. 14

    Corte o bolo ao meio horizontalmente. Com uma faca, retire uma camada fina da parte superior do bolo, criando uma espécie de tampa.

15. 15

    Cubra a base do bolo com uma camada generosa de chantilly.

16. 16

    Regue a base do bolo com o recheio de limão.

17. 17

    Cubra com a camada de bolo que foi retirada, e regue novamente com o recheio de limão.

18. 18

    Espalhe o recheio de chocolate sobre o bolo.

19. 19

    Tampe o bolo com a parte superior e leve à geladeira por pelo menos 2 horas antes de servir.