Bolo de Limão com Recheio Cremoso
Um bolo de limão irresistível! Massa fofinha e um recheio cremoso de limão que derrete na boca. Perfeito para um lanche da tarde ou sobremesa especial.
Ingredientes
- 3 unidades de Ovos
- 1 copo (200g) de Iogurte natural
- 1 caixa (12g) de Pó para gelatina sabor limão
- 1/2 xícara (120ml) de Leite
- 1 copo (200ml) - usar o copo do iogurte para medir de Óleo
- 1 pacote (400g) de Mistura para bolo sabor limão
- a gosto de Margarina
- a gosto de Farinha de rosca
- 1/2 litro (500ml) de Leite
- 1/2 lata (200g) de Leite condensado
- 1 caixa (200g) de Creme de leite
- 3 colheres de sopa (30g) de Amido de milho
- 1 limão (para o recheio e decoração) de Raspas de limão
- 1 lata (395g) de Leite condensado
- 2 limões de Suco de limão
Modo de Preparo
- 1
Pré-aqueça o forno a 180°C.
- 2
Em um liquidificador, bata os ovos, o iogurte, o pó para gelatina, o leite e o óleo até obter uma mistura homogênea.
- 3
Em uma tigela grande, misture a mistura do liquidificador com a mistura para bolo de limão, mexendo delicadamente até incorporar todos os ingredientes.
- 4
Unte e enfarinhe (com farinha de rosca) uma forma de bolo de sua preferência.
- 5
Despeje a massa na forma preparada e leve ao forno por 40 minutos, ou até que ao espetar um palito no centro, ele saia limpo.
- 6
Enquanto o bolo assa, prepare o recheio: Em uma panela, misture o leite (1/2 litro), o leite condensado (1/2 lata), o amido de milho e as raspas de 1 limão. Cozinhe em fogo médio, mexendo sempre, até engrossar completamente. Retire do fogo e deixe esfriar.
- 7
Assim que o recheio estiver morno, misture o creme de leite.
- 8
Depois que o bolo estiver frio, corte-o ao meio horizontalmente.
- 9
Cubra a metade inferior do bolo com o recheio cremoso de limão.
- 10
Cubra com a outra metade do bolo.
- 11
Para a cobertura, misture o leite condensado (1 lata) com o suco de 2 limões e as raspas de limão. Cubra o bolo e decore a gosto.