Bolo de Limão com Recheio Cremoso
•
Um bolo de limão irresistível! Massa fofinha e um recheio cremoso que derrete na boca. Perfeito para um lanche da tarde ou sobremesa especial.
Ingredientes
- 3 unidades de Ovos
- 1 copo (200g) de Iogurte natural
- 1 caixa (12g) de Pó para gelatina sabor limão
- 1/2 xícara (120ml) de Leite
- 1 copo (200ml) - usar o copo do iogurte para medir de Óleo
- 1 pacote (400g) de Mistura para bolo sabor limão
- a gosto de Margarina
- a gosto de Farinha de rosca
- 1/2 litro (500ml) de Leite
- 1/2 lata (200g) de Leite condensado
- 1 caixa (200g) de Creme de leite
- 3 colheres de sopa (30g) de Amido de milho
- 1 limão (para o recheio e decoração) de Raspas de casca de limão
- 1 lata (395g) de Leite condensado
- 2 limões de Suco de limão
Modo de Preparo
- 1
Pré-aqueça o forno a 180°C.
- 2
Unte e enfarinhe uma forma de sua preferência com margarina e farinha de rosca.
- 3
No liquidificador, bata os ovos, o iogurte, o pó para gelatina, o leite e o óleo até obter uma mistura homogênea.
- 4
Em uma tigela grande, misture a mistura do liquidificador com a mistura para bolo de limão, mexendo delicadamente até incorporar todos os ingredientes.
- 5
Despeje a massa na forma preparada e leve ao forno por 40 minutos, ou até que ao espetar um palito no centro, ele saia limpo.
- 6
Enquanto o bolo assa, prepare o recheio: em uma panela, misture o leite (500ml), o leite condensado (200g), o amido de milho e as raspas de um limão. Leve ao fogo médio, mexendo sem parar, até engrossar completamente.
- 7
Retire do fogo e deixe esfriar um pouco. Junte o creme de leite e misture bem.
- 8
Após o bolo esfriar completamente, corte-o ao meio horizontalmente.
- 9
Cubra a metade inferior do bolo com o recheio cremoso.
- 10
Coloque a outra metade do bolo sobre o recheio.
- 11
Para a cobertura, misture o leite condensado (395g) com o suco de dois limões usando um garfo até obter uma consistência cremosa.
- 12
Cubra o bolo com a cobertura de limão e decore com raspas de limão.