Bolo de Limão com Merengue de Suspiro

Modo de Preparo

1. 1

   Pré-aqueça o forno a 190°C.

2. 2

   Bata as claras em neve até triplicar de volume. Reserve.

3. 3

   Em uma tigela, misture as gemas com o leite quente até formar uma espuma. Adicione o açúcar gradualmente, batendo sempre.

4. 4

   Incorpore a farinha de trigo, as raspas de limão, a essência de baunilha e o fermento, misturando delicadamente com um garfo.

5. 5

   Adicione as claras em neve, misturando suavemente para não perder o ar.

6. 6

   Unte uma forma com manteiga e farinha. Despeje a massa e asse por 15 minutos, ou até que um palito saia limpo.

7. 7

   Após esfriar, desenforme e corte o bolo ao meio.

8. 8

   Em uma tigela, misture o leite condensado e o suco de limão até talhar. Deixe na geladeira por 5 minutos.

9. 9

   Adicione as raspas de limão e o creme de leite, misturando bem. Leve à geladeira por mais 5 minutos.

10. 10

    Regue cada metade do bolo com a calda de sua preferência (opcional).

11. 11

    Espalhe o recheio de limão sobre uma das metades do bolo.

12. 12

    Cubra com os suspiros amassados.

13. 13

    Coloque a outra metade do bolo por cima e pressione levemente.

14. 14

    Bata o chantilly até o ponto de picos firmes.

15. 15

    Cubra o bolo com o chantilly, usando uma espátula para obter um acabamento liso.

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    Decore com o chantilly restante usando um saco de confeitar (opcional).

17. 17

    Finalize com suspiros inteiros e raspas de limão.