Bolo de Limão com Cobertura Cremosa
Um bolo macio e perfumado, com o sabor intenso do limão siciliano. A cobertura cremosa de leite condensado e limão finaliza com perfeição essa receita irresistível. Ideal para um lanche da tarde ou sobremesa especial.
Ingredientes
- 3 unidades de Ovos
- 1 xícara (chá) de Açúcar
- 1/2 xícara (chá) de Óleo
- 1 pacote (12g) de Gelatina em pó sabor limão
- 3 xícaras (chá) de Farinha de trigo
- 1 xícara (chá) de Leite
- 1 colher (sopa) de Fermento em pó
- 2 1/2 unidades de Limões sicilianos
- 1 lata (395g) de Leite condensado
Modo de Preparo
- 1
Pré-aqueça o forno a 180°C.
- 2
Em uma tigela grande, misture os ovos, o açúcar e o óleo até obter um creme homogêneo.
- 3
Dissolva a gelatina em pó no leite e adicione à mistura anterior, mexendo bem.
- 4
Adicione a farinha de trigo aos poucos, alternando com o leite, misturando delicadamente até incorporar todos os ingredientes.
- 5
Por último, adicione o fermento em pó e misture suavemente com movimentos envolventes.
- 6
Unte e enfarinhe uma forma de sua preferência (20-23cm de diâmetro).
- 7
Despeje a massa na forma e bata levemente para retirar o excesso de ar.
- 8
Asse em forno preaquecido por 40 a 45 minutos, ou até que ao espetar um palito no centro, ele saia limpo.
- 9
Enquanto o bolo assa, prepare a cobertura: esprema o suco dos limões e misture-o gradualmente ao leite condensado, mexendo sempre.
- 10
Após o bolo assar, retire-o do forno e deixe esfriar por alguns minutos antes de desenformar.
- 11
Depois de desenformar e completamente frio, despeje a cobertura de limão sobre o bolo.
- 12
Leve à geladeira por pelo menos 30 minutos antes de servir para que a cobertura fique bem firme.