Bolo de Leite Ninho com Recheio Cremoso

Modo de Preparo

1. 1

   Pré-aqueça o forno a 180°C.

2. 2

   Em uma tigela refratária, misture os ovos e o açúcar.

3. 3

   Leve ao banho-maria, mexendo com um fouet até obter uma mistura homogênea e morna.

4. 4

   Transfira a mistura para a batedeira e bata até obter um creme claro e fofo.

5. 5

   Adicione a essência de baunilha e as raspas de limão, batendo brevemente.

6. 6

   Em um recipiente separado, peneire a farinha de trigo.

7. 7

   Adicione a farinha à mistura de ovos, aos poucos, misturando delicadamente com a batedeira em velocidade baixa.

8. 8

   Incorpore a manteiga derretida e misture até incorporar completamente.

9. 9

   Unte e enfarinhe uma forma redonda média (aproximadamente 20 cm de diâmetro).

10. 10

    Despeje a massa na forma preparada e leve ao forno pré-aquecido por 30 minutos, ou até que ao espetar um palito no centro, este saia limpo.

11. 11

    Retire do forno e deixe esfriar completamente antes de desenformar.

12. 12

    Corte o bolo ao meio horizontalmente.

13. 13

    Para o recheio, na batedeira, bata a manteiga e o açúcar de confeiteiro até obter um creme homogêneo.

14. 14

    Adicione o leite condensado e bata mais um pouco.

15. 15

    Adicione o leite em pó e o creme de leite, alternadamente, batendo até obter um creme firme e consistente.

16. 16

    Em uma tigelinha, misture o leite, a essência de baunilha e o açúcar.

17. 17

    Umedeça a primeira metade do bolo com metade da mistura de leite.

18. 18

    Espalhe uma camada generosa do recheio sobre a metade umedecida.

19. 19

    Cubra com a outra metade do bolo e umedeça com o restante da mistura de leite.

20. 20

    Cubra todo o bolo com o restante do recheio.

21. 21

    Decore com raspas de chocolate branco.

22. 22

    Leve à geladeira por pelo menos 1 hora antes de servir.