Bolo de Laranja Low Carb

Modo de Preparo

1. 1

   Pré-aqueça o forno a 180°C.

2. 2

   Descasque a laranja e corte-a em gomos, retirando as sementes.

3. 3

   No liquidificador, bata a laranja, os ovos, o óleo de coco, o creme de leite e 1 xícara de xilitol ou stevia até obter uma mistura homogênea.

4. 4

   Em uma tigela, misture as farinhas de amêndoas e de coco.

5. 5

   Adicione a mistura líquida do liquidificador aos ingredientes secos e misture delicadamente até incorporar.

6. 6

   Incorpore o fermento em pó químico, misturando suavemente.

7. 7

   Unte uma forma com um pouco de farinha de amêndoas e óleo de coco.

8. 8

   Despeje a massa na forma preparada.

9. 9

   Asse em forno preaquecido a 180°C por 30 minutos, ou até que ao espetar um palito, este saia limpo.

10. 10

    Retire do forno e deixe esfriar completamente antes de desenformar.

11. 11

    Enquanto isso, prepare a calda: em uma panela, misture o suco de laranja e 1/2 xícara de xilitol.

12. 12

    Leve ao fogo médio, mexendo sempre, até obter uma calda cremosa.

13. 13

    Desligue o fogo e deixe a calda amornar.

14. 14

    Desenforme o bolo e despeje a calda morna sobre ele.