Bolo de Laranja e Frutas em Calda

Modo de Preparo

1. 1

   Pré-aqueça o forno a 180°C.

2. 2

   No liquidificador, bata a laranja processada, o óleo, os ovos e o açúcar até obter uma mistura homogênea.

3. 3

   Adicione a farinha de trigo e misture delicadamente até incorporar. Se a massa ficar muito firme, adicione um pouco de suco de laranja.

4. 4

   Incorpore o fermento em pó.

5. 5

   Despeje a massa em uma assadeira retangular untada e enfarinhada.

6. 6

   Asse em forno pré-aquecido por aproximadamente 40 minutos, ou até que ao espetar um palito, este saia limpo.

7. 7

   Enquanto o bolo assa, ferva ½ litro de leite. Retire do fogo e deixe esfriar.

8. 8

   Em uma tigela, misture o leite frio com o leite de coco e adoce a gosto.

9. 9

   Assim que o bolo estiver assado, fure-o com um palito em diversos pontos e regue com a mistura de leite e leite de coco.

10. 10

    Sobre o bolo, arrume as frutas em calda: rodelas de abacaxi, fatias de pêssego e ameixas pretas.

11. 11

    Em uma panela, misture o leite condensado, a gema e o amido de milho. Leve ao fogo baixo, mexendo sem parar, até engrossar e formar um creme.

12. 12

    Despeje o creme ainda quente sobre as frutas do bolo.

13. 13

    Cubra com coco fresco ralado e leve à geladeira para gelar por pelo menos 2 horas antes de servir.